Coucou,

C'est le moment de cueillir les fleurs de sureau.

Elles sont très parfumées et l'on peut en faire moultes choses.

Cette année, j'ai réitéré ma recette de champagne de fleurs de sureau en quadruplant les doses, vu le succès de l'an passé.

En voici la recette : CHAMPAGNE DE FLEURS DE SUREAU

Vous pouvez bien évidemment réduire les doses.

Voici donc le résultat (de mon dur labeur^^) dans un seau spécialement adapté à une telle quantité (20 litres de préparation) avec couvercle.

Lancez-vous, cette boisson servie bien fraiche est délicieuse et peu commune.

Elle ravira votre famille et vos convives par sa saveur et son bouquet.

Bonne journée !

Coucou,

Ce post fait suite à vos nombreux commentaires concernant le beurre de fleurs de seringat.

Celui-ci est très facile à faire et je précise que vous pouvez le décliner avec quantité de fleurs odorantes, vous ne serez pas déçu(e)s.

Tout d'abord, il vous faire une cueillette de ces merveilleuses fleurs au mois de juin.

Ensuite, il vous faut les plonger dans de l'huile de coco désodorisée afin de capturer leur merveilleux parfum (chez Velan, de gros pots, au prix très abordable).

Une fois votre macérât odorant obtenu, créez votre beurre plus ou moins dur, selon ce que vous souhaitez en faire.

Exemples : 

Beurre très dur : 

55 grs de macérât

17 grs d'alcool cétylique

28 grs d'acide stéarique

Je mets de la vitamine E en plus

Beurre un peu moins dur (genre mangue) : 

60 grs de macérât

15 grs de cire d'abeille

Vitamine E

Autre beurre moyennement dur (genre karité) : 

70 grs de macérât 

6 grs de cire d'abeille

9 grs de cire de soja

Vitamine E

Beurre crémeux : 

125 grs de macérât

30 grs de cire d'abeille

Vitamine E

Beurre fondant : 

69 grs de macérât

11 grs de cire de soja

4 grs de cire d'abeille

Vitamine E

Beurre très tendre (genre coco ou cranberry) : 

70 grs macérât

4 grs cire d'abeille

11 grs de cire de soja

Vitamine E

J'ai découvert cette façon de faire chez Cristine, il y a un an environ et autant vous dire que je me suis éclatée en compositions diverses et variées.

Pour obtenir des macérâts très odorants, changez plusieurs fois vos fleurs, plantes ou fruits.

Une chose encore : 

Les fleurs de seringat sont comestibles link et link. Allez, encore un autre lien link 

Bonne journée ! 

Coucou, 

Voici la recette de la délicieuse liqueur de coquelicot faite avec ma petite récolte du dimanche, juste après la pluie...

Ingrédients : 

Pétales de coquelicots fraichement cueillis 

1 litre de vodka ou alcool à 40°

500 grs sucre 

500 ml d'eau

Dans un récipient en verre (idéalement un gros bocal) préalablement stérilisé, placez plusieurs poignées de pétales de coquelicots fraichement cueillis.

Couvrez-les d'un litre de vodka ou alcool à 40°.

Laissez mariner une dizaine de jours, voire plus, jusqu'à ce que vos pétales aient totalement blanchi en remuant de temps en temps votre bocal.

Passé ce délai, filtrez le mélange alcool-pétales en appuyant bien pour recueillir le maximum de liquide.

Faites un sirop avec le sucre et l'eau.

Mélangez soigneusement le liquide recueilli avec le sirop et mettez en bouteilles.

Laissez reposer quelques jours, voire semaines, et dégustez avec modération, cela va sans dire !

Bonne journée ! 

Coucou, 

En alternative au gel d'aloe vera, il y a de nombreux autres gels que l'on peut faire soi-même et ce, à moindre frais.

Voici l'un des derniers que j'ai refait (merci Cristine pour l'idée, elle est fabuleuse) !

Ingrédients : 

30 grs de graines de psyllium ou grand plantain
500 grs d'eau 

Dans une casserole faire bouillir l'eau et les graines pendant deux minutes et filtrer immédiatement à travers une passoire très fine.

Laissez un peu refroidir et ajouter votre conservateur.

Je le garde au réfrigérateur entre deux usages.

Allez ! Un petit lien : 

http://fr.ekopedia.org/Plantain

Excellente journée à tous !

Coucou, 

Après la pluie du week-end dernier, je n'ai pas résisté à retourner faire une petite cueillette de fleurs de coquelicot...

Ingrédients :

Plusieurs poignées de fleurs de coquelicot

1,5 litre d'eau

1,5 kg de sucre

Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition.

Versez-la avec précaution sur les pétales.

L'eau va prendre une jolie couleur grenat.

Laissez infuser jusqu'à complet refroidissement.

Filtrez en appuyant bien sur les pétales pour recueillir le maximum de saveur.

Dans une casserole, mélangez le même poids de liquide recueilli et de sucre en poudre.

Portez à ébullition et laissez mijoter à feu très doux jusqu'à obtention d'un liquide onctueux.

Conditionnez chaud dans des bouteilles ou pots que vous aurez stérilisés préalablement.

Le coquelicot contient des anthocyanes (pigments) mais aussi du mucilage (le mucilage est une substance végétale constituée de polysaccharides qui gonfle au contact de l'eau et produit une substance visqueuse semblable à la gélatine).

Les mucilages végétaux ont des propriétés épaississantes, adhésives et adoucissantes.

Le coquelicot est pectoral, antispasmodique, hypnotique, sédatif et sudorifique.

On utilise notamment son sirop pour soulager les bronchites, les angines, les maux de gorge et la nervosité.

Bien évidemment, il est impératif de consulter son médecin quand on est malade. 

On peut aussi déguster ce sirop avec de l'eau plate ou pétillante, en accompagnement d'un fromage blanc ou en kir tout simplement.

Bonne journée !