Sirop de baies de Sureau

Coucou,

Voici la recette de mon sirop de sureau fait il y a quelques jours.

Ingrédients :

1 kg de baies de sureau

1 kg de sucre poudre

1 litre d'eau

30 grs d'acide citrique

Dans un grand contenant, faites bouillir l'eau avec le sucre et l'acide citrique pendant 10 minutes.

Ajoutez les baies et cuire à nouveau 4 minutes.

Laissez reposer deux heures puis filtrez minutieusement en appuyant sur les baies pour obtenir le maximum de jus.

Remettez à bouillir une dizaine de minutes et conditionnez à chaud dans des bouteilles ou pots stériles.

A consommer comme un sirop classique, en diabolo, en kir ou avec un laitage de votre choix.

Bonne journée !